Dampfendes aus dem Suppentopf
Rinderkraftbrühe mit Markklößchen nach Oma`s Rezept + € 3,60
Leckere Flädlesuppe nach badischer Art + € 3,60
„Unsere Spezialität“
Zollhaus Fischsüppchen mediterran + € 3,90
Vorweg etwas leckeres
Kartoffelpuffer "Dubois" € 6,90
Knusprige Kartoffelpuffer mit Röllchen vom Räucherlachs,
an feinem Kräuter-Sauerrahmsößle + |
Räucherlachs reich garniert, € 6,90
Meerrettichsahne mit Toast und Butter +|
Kindertellerinkl. einem kl. Geschenk
Paniertes Schweinerückensteak mit Pommes, Ketchup = € 4,90
Schweinerückensteak im Rahmsößle dazu Spätzle € 4,90
Spätzle mit Rahmsauce € 2,90
Feldsalatkarte
Feldsalat mit Speck und Kracherle € 4,50
Feldsalat mit Pfifferlingen € 6,90
Feldsalat mit warmer Geflügelleber in Marsalla € 6,90
Feldsalat mit Pangasius.- und Zanderstreifen € 7,90
Feldsalat mit Lachswürfeln € 7,90
Feldsalat mit geräucherter Entenbrust € 8,90
Feldsalat mit Riesengarnelen € 8,90
dazu reichen wir frisches Baguette
Aus Großmütterchens Kochtopf
„Maultaschen "" € 6,90
Zwei große Maultaschen mit gekochtem Schinken und
Schmorzwiebeln garniert, dazu Salatvariation |
Badischer Zwiebelrostbraten € 12,90
medium gebraten mit geschmorten Zwiebeln, dazu Spätzle
und Salatvariation |
Als Seniorenteller € 11,90
Badischer Hochzeitsteller € 12,90
Rostbraten, Schweinesteak und Maultäschle auf Sahne-
Knoblauchspätzle angerichtet dazu Salatvariation |*
Paniertes Schweineschnitzel „Wiener Art“ € 8,90
an feinem Bratensößle dazu Pommes – frites und Salatvariation |*
Schweinerückensteak„Badische Art“ € 10,90
im Rahmsößle dazu Spätzle und Salatvariation |*
Vegetarische Gerichte
Tortelloni gefüllt mit Ricotta und Spinat € 8,90
an feinem Tomaten - Sahnesößle dazu Salatvariation |
Kräuterflädle mit Pfifferlinge a la Creme
dazu Salatvariation | € 9,50
Vom Grill und aus der Pfanne
Schweinefilet imMorchelrahmsößle € 16,50
dazu Spätzle und Salatvariation |*
Als Seniorenteller € 14,50
Badischer Filetteller „Försterin Art“
mit frischen Champignons, Butternudeln dazu Salatvariation € 12,90
Rumpsteak „Klassisch“ medium gebraten auf Bratensößle € 15,50
mit hausgemachter Kräuterbutter dazu Pommes frites
und Salatvariation |*
Als Seniorenteller € 13,50
Rumpsteak„Madagaskar“ medium gebraten in rosa- grünem € 16,20
Pfeffersößle dazu Röstinchen und Salatvariation |*
Als Seniorenteller € 14,20
Unsere Spezialitäten aus dem Fluss und Meer
Paniertes Zanderfilet knusprig gebacken dazu hausgemachter € 10,70
Kartoffelsalat und Sauce Remoulade |
Als Seniorenteller € 9,70
Zanderfilet „nach Art der Müllerin“ oder „Mandelbutter“ € 12,90
mit Petersilienkartöffele und Salatvariation |
Als Seniorenteller € 11,90
Zanderfilet„Altrhein“ in Rieslingsößle € 13,90
mit frischen Champignons an Basmatireis dazu Salatvariation |
Als Seniorenteller € 12,90
Zanderfilet mit Pfifferlingen dazu € 14,90
Petersilienkartoffeln und Salatvariation
Als Seniorenteller € 13,90
„Ein kulinarischer Genuss nach griechischem Rezept “
Streifen vom Zanderfilet in Olivenöl gebraten mit Knoblauch, € 13,90
Tomaten, Oliven, Kräutern und Weißwein dazu Petersilienkartöffele
und Salatvariation |
Lachsfilet mit Steinpilzragout, Hollandaise ,
Butternudeln dazu Salatvariation € 14,90
Duett vom Seeteufel und Garnelen "nach Art des Hauses"
im Hummersößle dazu Butternudeln und Salatvariation € 13,90
Fischplatte „Fährmanns Art“ Zanderfilet, Lachs, Pangasiusfilet € 13,90
an Kaiserschoten mit Rieslingsößle nappiert dazu Kräuterreis |*
Bretonische Fischplatte € 14,90
Variation von gegrilltem Edelfisch (viererlei Sorten )
diversen Saucen dazu Petersilienkartöffele, Butternudeln und Salatvariation |*
Pangasiusfilet in feinem Hummersößle € 12,90
mit Grönlandkrabben Basmati Reis dazu Salatvariation |*
Pangasiusfilet serviert auf Blattspinat € 13,50
in feinem Rieslingsößle dazu Röstinchen | *
Pangasiusfilet paniert knusprig gebacken € 9,70
dazu hausgemachter Kartoffelsalat und Sauce Remoulade |
(Inklusivpreise)